加强食堂管理，杜绝餐饮浪费

　　近日，习近平总书记作出重要指示强调，坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围。厅主要领导高度重视习近平总书记对制止餐饮浪费行为的指示，服务保障中心迅速召开会议传达习近平总书记重要指示精神，并专题研究如何在机关食堂制止餐饮浪费，厉行勤俭节约，引导机关广大干部职工反对铺张浪费，争做艰苦奋斗、勤俭节约的传播者、示范者和实践者。经研究，中心制定六项措施：

　　一、从内部加强管理，细化工作制度和工作流程，建立长效机制，坚决制止浪费行为。二、加强监管措施。厅机关各处室（局）应充分发挥节能监督员作用，倡导文明新风；食堂安排专人负责食堂巡察检查，发现浪费行为及时提醒制止。三、食堂从源头开始抓节约，分别从采购、洗菜、菜种搭配炒制、剩饭的处置和保管等各个流程入手，控制成本。一是合理规划食材采购数量，严格食材选购程序，安全食材存放管理，避免多买多采，有效减少食材损坏浪费；二是根据用餐人数，以健康、节俭原则，适当适量合理备餐，防止食物浪费；三是在膳食加工环节，采取勤做、少炒、多次加工饭菜的方式，灵活控制供应量，从源头杜绝食材浪费；四是供应小份多样的食品，方便用餐人员适量选取。四、做好宣传教育。一是在食堂显著位置张贴节约粮食等内容的宣传画，摆放杜绝浪费提示牌，积极引导节约用餐，按需取食；二是以倡议书等形式倡导机关干部职工崇尚健康文明的生活方式，厉行勤俭节约、反对铺张浪费；提倡光盘行动，适量取餐，避免剩餐；积极行动起来，从我做起，从现在做起，从影响身边人做起，营造节约用餐的良好风尚，为建设节约型机关、节约型社会作出积极贡献。五、建立奖惩办法。建议干部职工人人都做监督员，不仅严格要求自己，也要监督身边的人，发现浪费行为及时反映，一起拒绝浪费。反映浪费情况属实的，可在食堂免费就餐一月；确有浪费行为的，根据浪费情况罚款200—400元。中心会将浪费食物图片发至厅里大群，并公布人名及浪费情况。六、弘扬延安精神，勤俭节约，自力更生。机关食堂增加自制、腌制小菜种类，降低成本。

　　餐饮浪费事关我国粮食安全，事关社会道德风尚，事关良好作风养成。无论是疫情敲响的警钟，还是脱贫攻坚的号角，都不允许我们有丝毫餐饮浪费的行为。厉行节约、反对浪费更是我们每个人的责任。希望大家形成节约粮食的共识，从机关食堂做起，从自身做起，从现在做起，树立“节约光荣、浪费可耻”的观念，坚决杜绝舌尖上的浪费。（省国土资源服务保障中心供稿）