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屏南高山花菜 山泉灌溉 生态健康|福建省【全国名特优新农产品】

发布时间:2022-05-15 来源: 福建省农业农村厅 作者:佚名

  

  推动名特优新农产品发展,助力乡村产业振兴。

  今日,要向大家推介的全国名特优新农产品,就是“生态健康”的屏南高山花菜。

  

  

  屏南高山花菜,2020年全国名特优新农产品,花菜又称花椰菜,原产于欧洲,清末传入中国,其风味鲜美,粗纤维少,营养价值高,有“穷人医生”的美誉。作为福建高山优势特色蔬菜代表,屏南高山花菜坚持山泉灌溉,具有食疗作用,是生态绿色有机的蔬菜,以细腻肥嫩、口感清香、生态健康等特点深受消费者的认可。

  

  

  高山花菜主要产地位于福建省宁德市屏南县5镇6乡159行政村(社区)。屏南地处福建省东北部,是福建省平均海拔最高的县份之一,是霍同溪、闽江溪流的源头,属亚热带季风气候,雨量充沛,阳光充足,有效积温多,冬无严寒,夏无酷暑,生态环境良好, 森林覆盖率达77.6%,素有“天然大空调”之美誉,是理想的生态旅游和休闲避暑胜地。发展高山蔬菜产业,为高山花菜的高品质提供了有力的保障。

  

  

  屏南高山花菜花球适应性广,抗病、耐湿、耐寒性好,梗茎淡青绿色、花球肥嫩、松花洁白、品质柔软、外形美观、花球甜脆口感好。

  

  

  屏南高山花菜具有较高的营养价值,粗纤维含量少、品质鲜嫩、色味俱佳且具有抗癌作用,还可以阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块和提高机体的免疫力,是备选好评食疗佳品。

  

  

  下面为大家推荐几道以屏南高山花菜为原料的经典美食。

   一、清炒花菜。

  材料:花菜400克,植物油、盐,酱油、香葱、蒜姜等各适量。

  做法:花菜洗干净切成块,锅里放油,加入花菜翻炒,放适量的盐跟蚝油调味,慢慢翻炒花菜至熟。一道可口的清炒花菜就弄好了。

  二、五花肉炒花菜。

  材料:花菜、五花肉片、青红椒丝、生姜片、酱油、糖、鸡精、淀粉、盐各适量。

  做法:花菜洗净,摘成小朵,过水焯至断生。五花肉片加入酱油、糖、鸡精、淀粉腌至入味。锅内放油,放入五花肉片炒至变色后,随即加入花菜和青红椒丝炒。加入盐调味,起锅即成。

  三、鱼片花菜酸辣汤

  材料:花菜半颗、鱼片、胡萝卜丝、生姜片、糖、醋、鸡精、淀粉、盐各适量。

  做法:鱼片上浆后,起油锅爆好,备用。花菜洗净备用。起油锅,油热时加花菜。加胡萝卜丝一起炒。加爆好的鱼片,炒匀后加适量水、少许糖、醋和盐加盖烧开后加味精即可出锅。

  

  高山花菜的主要生产经营单位为屏南县锦丰食品有限公司、屏南县棠口乡久顺果蔬农民专业合作社、屏南县仕洋乡吉丰种植专业合作社、屏南农夫蔬菜专业合作社、屏南县新野果蔬农民专业合作社、屏南县磨菇石种植专业合作社、屏南县绿馨果蔬农民专业合作社等,采用“公司+合作社+基地+农户”的模式发展规模化、标准化生产种植,以发展生态农业为前提,选择原生态净土种植,坚持山泉灌溉,严格执行绿色食品、无公害食品种植标准,凭借“一品一码”等管理建设,严控质量食品安全关,输送合格产品到市场。

  

  

  同时利用区位优势搭建了冷链配送体系,每日新鲜采摘,当日到货省会福州,浙江杭州等,以品牌化的发展思路,创建了“屏南高山花菜”品牌与配送品牌“精福屏”。

  

  

  在省会福州通过线上生鲜宅配与线下批发市场、超市、社区生鲜店等销售渠道相结合,突出田间到餐桌同步的优势,同时,在福州地区市场构建“屏南高山花菜”品牌形象,成为福建屏南高山特色蔬菜品种的代表,于2020年成功被全国名特优新农产品名录收集登录。

  

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原文链接:http://nynct.fujian.gov.cn/ztzl/qxfjlvny/ppxx/202106/t20210601_5605222.htm
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