香菇烂棒原因及防治

　　

　　每到高温季节，香菇栽培户就会发现个别菌棒开始从绿色木霉污染点处腐烂，也就是常说的“烂棒”，有的香菇栽培户烂棒数量较多，有的栽培户烂棒较少，还有的栽培户不发生烂棒现象。那为什么会发生香菇菌棒腐烂，而且还不是所有的栽培户都发生烂棒呢?这得从香菇菌棒质量和管理措施两个方面说起:

　　香菇菌棒生产大多集中在秋冬季节，这个季节温度低、杂菌数量少且不活跃，此时生产香菇菌棒成功率高，所以香菇栽培户选择在秋冬季节生产菌棒。香菇菌棒在发菌期需要刺孔通风两次，如果刺孔前对发菌空间、菌棒表面和刺孔工具消毒灭菌不彻底，就会使杂菌进入香菇菌棒内，导致杂菌污染。香菇栽培户认为这个季节温度低，接种污染率低，为了快速发菌，提高发菌温度至26-30℃之间，这就导致香菇菌丝生长快而不壮，菌丝快速生长则将刺孔带入的绿色木霉菌掩盖住，发菌期间根本看不到绿色木霉污染，而在出菇期发生烂棒。

　　另外，夏季高温高湿香菇出菇困难，市场价格高，香菇栽培户大多在伏天到来前向菌棒注水，准备夏季高温季节出菇。如果夏季出菇场所能控制温度在25℃以下，而且香菇菌棒发菌期低温发菌(22-24℃)、刺孔前消毒灭菌效果好，香菇菌棒表面没有绿色木霉污染，菌棒夏季注水出菇也不会发生烂棒现象。可有的栽培户夏季出菇菇棚温度超过25℃，再加上冬季高温发菌，导致香菇菌棒大规模腐烂。

　　防治方法

　　香菇菌棒发菌期刺孔前一定要对发菌棚、菌棒外表面和刺孔工具进行消毒，一般出菇棚空间用500倍的克霉灵水溶液喷雾消毒，香菇菌棒外表面用“一搽灵”擦拭消毒，接种工具用75%酒精冲洗消毒。

　　夏季出菇采用双层遮阳网遮阴，菇棚控制温度在25℃以下，确保香菇菌棒不腐烂。 (刘晓龙)

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