湖北垄上频道报道：茶香四溢 高手对决 32名“茶匠”同台竞技

　　今天上午，由湖北省农业农村厅、省人力资源和社会保障厅、省总工会联合主办的2022年全省茶叶加工职业技能竞赛暨全国大赛湖北省初赛在宜昌市五峰土家族自治县拉开序幕。来自全省11个市州的32名制茶高手同台竞技，通过实力的比拼，决出5人代表我省参加全国职业技能大赛。

　　

　　摊、抛、抖、揉、炒···在制茶赛场上，选手们纷纷亮出了各自的看家本领，各种制茶技法穿插交错，鲜叶随着炒茶手法变换而“跳跃”，缕缕清香从一口口炒锅中弥漫开来。

　　湖北省农业农村厅果茶办正高级农艺师、省茶叶学会副会长曾维超介绍，本次竞赛的茶种为绿茶，主要考验加工工艺。尤其是杀青环节的火候和时间十分重要。“杀青没有杀透，茶叶会产生红梗红叶，杀过了会出现焦片黄片，主要考验的是选手长期以来积累的经验” 。

　　

　　本次大赛为省级一类大赛，参加此次竞赛的选手都是从事绿茶加工的老师傅了，有的制茶选手甚至有30多年从业经验。大赛为期三天，从理论考试、拼配考核、现场操作，结合成品茶感官评审成绩，综合考评选手的专业技能。

　　“做好筛号茶拼配，需要选手们平常多练多看多记，平时多揣摩，还需要跟市场紧密相结合”。湖北省农科院果树茶叶研究所副所长、省茶叶学会会长高士伟介绍，筛号茶拼配占了现场技能操作考核的重头，它将不同筛号的茶叶制作成市场上需要的产品，不仅可以提升茶叶质量，还可以发挥最大的经济效益。

　　

　　湖北省农业农村厅党组成员、副厅长肖长惜在开幕式上表示，此次技能竞赛以茶叶加工小切口，体现省委第十二次党代会提出的强县工程大主题。我省是茶叶大省，茶产业一头连着茶农茶企、为生产者谋利，一头连着消费者、为饮者造福。近年来，全省各地高度重视，初步形成了产加销一体、农工贸互促、茶文旅融合的发展体系，打造了一批龙头企业，创响了一批茶叶品牌，探索了农业增效、农民增收、农村增绿的典型经验，为全省农业产业发展推进乡村振兴创造了样板。

　　肖长惜要求，参赛选手们要以比赛为学习交流平台，切磋技艺、取长补短，不断提升加工水平，各地要加强茶产业人才培养，弘扬工匠精神，同时因地制宜注重茶叶差异化发展，根据资源禀赋和市场需求开拓优质产品，持续提升湖北茶品质、做响茶品牌、做强茶产业。

　　湖北广电融媒体记者：朱梅 武晋冉

　　

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原文链接：http://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/mtksn/202208/t20220825_4279796.shtml
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