草块（饼）的加工技术

　　

　　草块（饼）是将牧草切短或揉碎，而后经特定机械压制而成的高密度块状饲料。与颗粒饲料相比，草块（饼）的外形尺寸要大，通常尺寸为截面 30mm×30mm的方形断面草块或直径 8～30mm 的圆柱形草饼。因此，草块（饼）能更多地保留牧草的自然形态，符合反刍动物及草食家畜的生理特点。

　　1）原料机械处理

　　在进行成型加工之前，为了便于压块成型和提高压块效率，原料必须先经过适当的机械处理，切成适宜的长度。根据反刍动物的消化生理特点，其所采食饲草的适宜纤维长度为 20～30mm。因此，一般要求压块机所压制的粗饲料块截面尺寸在 30mm 左右。一般压块粗饲料长度与草块截面尺寸之比以（1.5～3）∶1 为宜。切碎处理的机械一般选用铡草机或揉碎机，揉碎机处理可将秸秆等粗饲料原料沿纵向揉搓、剪切成长 8～10cm 的细丝状秸秆碎片，有利于后续的压块处理。

　　2）原料化学预处理

　　为了进一步提高草块（饼）的适口性和消化率，改善其营养品质，在压制草块之前，有必要对原料进行适当的化学预处理，特别是对秸秆等低质粗饲料，化学预处理显得尤为重要，它不仅能提高秸秆饲料的营养品质和利用率，而且能改善秸秆的压块性能。

　　3）添加营养补充料

　　草块（饼）通常由单一饲草压制而成，但是单一饲草往往营养不平衡，如秸秆饲料养分含量低，特别是含氮量严重不足。因此，为了提高草块（饼）营养价值，需要将禾本科牧草或秸秆饲料与豆科牧草按一定比例混合压制草块（饼），这样能明显改善草块（饼）的营养品质和压块性能。若压制草块（饼）的基础原料是秸秆饲料，则需要补充一定的氮源，应添加适当比例的蛋白质补充料和过瘤胃蛋白质，以利于不同饲料间产生正的组合效应。此外，科学合理地进行秸秆草块的配方设计，补充适宜比例的青绿饲料、能量饲料、矿物质饲料、微量元素和维生素添加剂等均是必要的措施，甚至还可以添加某些起代谢调节作用的非营养性添加剂和糖蜜等黏结剂，以便调制出营养均衡的秸秆草块饲料，还可以改善秸秆压块的成型效果和压制效率。

　　4）调质

　　调质过程通常包括加水、搅拌和导入蒸汽熟化等工艺，对秸秆饲料的压块尤为重要，直接影响粗饲料压块时的能量损耗、压块效率和草块质量。调质工艺通常在调质器中进行，调质过程中，必须添加一定比例的水，使饲草含水量达到适宜的水平。研究表明，饲草适宜压制草块的含水量范围为：豆科牧草 12%～18%、禾本科牧草 18%～25%、秸秆 20%～24%。值得注意的是，即便饲草原料本身的含水量已达到上述要求，也必须加入少量的水，以改善物料的压块性能。

　　压块前对饲草的充分搅拌是十分重要的工艺环节，它关系到草块质量的稳定性和均匀性。在调质器中，高压蒸汽的作用有助于液体向固相饲草的渗透，可使饲草充分软化和熟化，黏结力增强，有效降低压制过程中的能量损耗，并减少压模磨损，从而改善秸秆饲料的压块性能，提高秸秆的成型率和压块效率。

　　5）成型冷却

　　调质好的饲草须采用特制的压块机压制成型。成型草块的外形尺寸一般为截面30mm×30mm 的长方块或直径 30～32mm 的圆柱形草块。目前，国内外用于秸秆草块生产的压块机种类很多，根据其工作原理和结构的不同，可分为柱塞式、环模式、平模式和缠绕式等，其中以环模式压块机摄取物料的性能较好，是目前生产上使用较多的一类压块机。

　　刚压制出机的草块，其湿度略高于压制前的物料，温度达 45～60℃，因此，需要做冷却和干燥处理，以确保草块具有良好的贮存特性。若长期贮存，则草块的含水量还应进一步降低至 12%以下。

　　草块（饼）的密度一般为 500～900kg/m3 ，堆积容重为 400～700kg/m3 ，其容积是自然状态下牧草或秸秆的 10%～12.5%，而且防潮、防火，可减少牧草在贮运过程中的营养损失。因此，草块（饼）有利于牧草和秸秆的包装、贮存和运输，能够促进饲草产品的商品化流通。但是，草块（饼）的制作也存在着功耗大、加工成本高等缺点，这在一定程度上制约了草块（饼）的推广应用。

　　

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