中药材——北沙参的加工与储藏

　　

　　北沙参为伞形科植物珊瑚菜的干燥根，主要产于山东、辽宁、内蒙古、河北等省、自治区，具有润肺止咳、养胃生津等功能。北沙参的适应性强，喜温暖湿润的气候，耐寒、耐旱，喜阳光、喜砂质肥沃的土壤。

　　一、采收加工  

　　生长1年的北沙参在9～10 月份茎叶见黄时将根挖出，抖掉泥土，去除茎叶，按粗细分级加工。加工方法为按级放入沸水中烫，先烫上中部，后烫尾部，不断翻动，烫至能剥下皮时捞出，放入冷水中，趁湿剥去外皮，在草席上晒干，扎成把，装箱，也可外销加工出口。每667平方米产  400 kg左右干品。

　　二、市场分析与营销   

　　北沙参的社会需求量呈逐年增长的趋势，20世纪50~60 年代我国年需北沙参500~1000吨左右，90年代3000吨左右，目前年需求量在3000~3500吨，中有1500~1800吨是用作食疗，这部分的年用量基本保持稳定。

　　北沙参在2010年创下高价后，激发了农户的种植积极性，2012 年北沙参的种植面积较 2011 年增大近1 倍，当地药材服务中心的人员预测产量将超过4000吨，已是供大于求。

　　产新后，价格下滑的可能性较大。目前，20 元是北沙参的成本价，低于该价，农户惜售;25 元是北沙参在一般年份正常的市场价位。

　　北沙参的市价呈周期性的大起大落，历史最高价  2010 年为64 元/千克，历史最低价为 2.5元/千克。一般五六年一个周期，近几年价格走势创出新高，并保持逐步上升的趋势。北沙参属于常用药材，销路也很广泛，是广大种植户值得考虑的种植品种之一。

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