吉牛中国牛 | 延边黄牛：冬日里奏响的吉牛牧歌

　　日前，农业农村部公布了2024年农业品牌精品培育计划名单，吉林省“延边黄牛”成功入选，也是自2022年公布农业品牌精品培育计划至今，吉林省唯一入选的畜禽品牌。

　　延边黄牛（央广网发 延边州委宣传部供图）

　　近年来，延边州依托延边黄牛资源优势，积极推进肉牛产业集群建设，全州肉牛产业规模不断做大、质量不断做优，黄牛产业发展“牛”劲十足。特别是面对今年以来我国牛肉市场价格下跌的客观形势，延边州蓬勃发展的肉牛产业，奏响了一曲强农富民的吉牛牧歌。

　　时值冬日，在“延边黄牛”成为精品培育计划后，记者来到了延边，对延边黄牛进行了“专访”。

　　乡村要振兴，产业是关键。

　　近年来，吉林省把实施“秸秆变肉”暨千万头肉牛建设工程作为推进乡村振兴、实现富民强省的标志性、引领性工程。如今，肉牛产业已成为吉林省农业发展新的增长点，肉牛养殖业增速领跑全国。

　　作为我国五大地方良种牛之一的“延边黄牛”的成功入选，其在吉林省千万头肉牛建设工程中的带头作用不言而喻。肉牛养殖产业正逐渐成为延边村民致富增收的新引擎。

　　面对竞争激烈的市场，优质牛的养成尤为重要。由于谷氨酸、锰元素、不饱和脂肪酸油酸含量等明显高于日本和牛等其他牛，延边黄牛也是延边人的骄傲。

　　在珲春市延边黄牛集中繁育养殖示范园区，记者见到了这里的延边黄牛不仅能听着音乐，旁边还有按摩刷，槽子里还是温度适宜的温水，更“奢侈”的是它们都趴在用海绵垫和地胶制作的垫子上恣意享受着。

　　延边黄牛集中繁育养殖示范园区（央广网发 延边州委宣传部供图）

　　工作人员向记者透露，“这些牛趴窝的垫子相当于咱们人类用的席梦思。牛舍应用了智能刮粪系统自动清理粪便，可保持环境整洁，还配备了音响、按摩刷、恒温水槽等，让牛在安详愉快的环境中成长，有助于提高肉质。而且目前延边黄牛溯源系统建设，借助大数据平台，完成了对延边黄牛的信息录入，实现信息可追溯，为消费者提供放心产品。”

　　太阳村挂在墙上的黄牛生意经（央广网发 延边州委宣传部供图）

　　据太阳村党支部书记黄松汉介绍，总投资9.77亿元的延边黄牛集中繁育养殖示范园区项目实行“放母收犊”联农带户模式，即村民以每头1.8万元的价格购买企业母牛，企业以每头1.2万元的价格回收牛犊，去掉一年饲养成本等费用，村民可获纯利润约4000元。村民还可将自行购买的黄牛交由企业寄养，每年可获得固定收益2000元。

　　在距离太阳村200公里左右的和龙市八家子镇龙山村，科学的喂养方式，更好地为牛群的健康体质提供保障。同时，在冬季来临时，利用了农民收割后残留的秸秆，养殖场也不用担心草料供给问题。这样，牛的“食谱”更多样，养殖场节省了成本，农田里的秸秆也不用担心回收问题，生态环境更是得到了保护，获得了多赢的局面。

　　据和龙市首名牧业总经理秦守明介绍：“在村里的支持下，村里这些年把秸秆都送给了我们养殖场，解决了我们牛的饲料问题，同时也帮村里增长了经济效益。两年的时间，通过村里的帮助，我们的企业迅速壮大，从100头，现在两年的时间增加到700头的存栏。”

　　在初冬的暖阳里，位于延吉市朝阳川镇吉城村的牛犁肉业牧场基地中，一头头延边黄牛气定神闲地优哉游哉。由该牧场出品的牛肉被他们自豪地称为是牛肉中的爱马仕。他们的“爱马仕”在不久前于浙江省义乌市举办的2024中国特色旅游商品大赛上荣获金奖！

　　牛犁获得金奖的产品（央广网记者 张学龙 摄）

　　出品“爱马仕”的吉城村气候温和湿润，土壤肥沃，十分有利于发展养牛业。从2020年开始，延边牛犁肉业有限公司就携手吉城村，鼓励村民养殖延边黄牛。延边牛犁肉业有限公司策划总监吴成浩说：“我们现在鼓励养牛户养殖延边黄牛，给他们补贴，养到6-7个月之后由我们来育肥，由我们来销售，一年收拢70-80头。这些牛都被送往延边牛犁肉业有限公司进行加工分割。加工好的牛肉送到餐饮店、冷鲜肉店，通过线上线下，销往全国各地。”

　　今年以来，延边州强化政策支持，推进项目建设，延伸产业链条，做强品牌建设，拓宽销售渠道。通过一系列举措推进肉牛饲养量扩增、肉牛屠宰量倍增。据了解，目前延边州肉牛饲养量持续扩增，肉牛出栏18.1万头，增速位居全省第二。延边州的“牛经济”在不断壮大，逆势飞扬的延边黄牛产业发展“牛”劲更足。

　　来源：央广网

　　初审：宋岩

　　复审：程晓辉

　　终审：张可

原文链接：http://xmy.jl.gov.cn/xwfb/myyw/xyyw/202412/t20241224_9015482.html
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